胡瓜栽培

2012-07-04

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分類:栽種

一. 概說

胡瓜原產於印度希瑪拉雅山麓,推測為西元前2世紀張騫通西域時所引進。

二. 分類

依其果實外觀及其特性大致可分為大胡瓜、小胡瓜(花胡瓜)、四葉系統胡瓜、溫室系統胡瓜及全果加工胡瓜等類別。
目前台灣以栽培大胡瓜與小胡瓜為主。

三. 性狀

胡瓜為葫蘆科一年生草本植物,屬淺根性,根系主要分布在表土20~30公分以內。
胡瓜的花為黃色,可分為雄花、雌花及兩性花三種。一般胡瓜為雌雄異花同株。

四. 開花及授粉時間

通常胡瓜在午前6~10點開花,雄花開放後花粉的壽命為4~6小時,而雌花在開放前一日及開花當日均可接受花粉完成授精。
胡瓜是天然異花授粉植物,為蟲媒花,在自然環境下可經由媒介昆蟲授粉。溫室則需養蜂經由蜜蜂授粉。

五. 溫度

胡瓜性喜溫暖,田間生育適溫為20~30℃,溫度超過35℃時會造成生理失調,影響果實形狀和品質;冬季氣溫低於10℃時植株生育受阻,若在5℃以下則開始受寒害。

  • 根部生長溫度: 20~25℃。
  • 地溫低於12℃: 植株生育停頓。
  • 種子發育適溫: 25~30℃。

溫度過高時生育過於旺盛,植株容易老化。

六. 日照

若在陰雨連綿或日照不足的情況下植株易徒長,側枝變少,莖細弱且葉色變淡,果實發育遲緩且容易形成不良果。

七. 土壤

胡瓜適合生長在含豐富有機質之肥沃土壤中。
pH 5.5~7.2之砂質壤土較適合,pH低於4.3,則植株生育不良,葉片易老化甚至枯死。

八. 水分

胡瓜性喜潮濕卻不耐淹水,由於葉片蒸散力強,土壤過乾易導致葉片萎凋,土壤過濕易使病害發生嚴重。
理想水分為60~80%之間。

九. 栽培適期 (露天栽培)

  • 南部(包括台東): 1月中旬~10月下旬。
  • 中部(包括花蓮): 2月上旬~10月上旬。
  • 北部及宜蘭地區: 3月中旬~9月中旬。

各地可利用塑膠布溫室等設施,延長冬季栽培期。若早春期間氣溫尚低,則需於設施內育苗後再移至露天栽培。

十. 播種及育苗

胡瓜每分地種植2,000~2,500株。
種植時可採直播及穴盤育苗移植栽培。

十一. 施肥

胡瓜生育期短,以速效性肥料為宜。且由於淺根性,無論基肥或追肥都宜淺施。

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