台南區農業改良場創立於民國前10年11月，原稱為「台南廳農會附屬農場」，民國12年6月改稱「台南州立農事試驗場」，台灣光復後於民國35年1月改稱「台南縣立農事試驗場」，民國36年7月改為「台南縣立農林總場」。地方自治開始實施後，省府為加強地方農業試驗研究及農業推廣服務，於民國39年11月1日將本場名稱改為「台灣省台南區農林改良場」，隸屬於省政府農林廳。民國49年7月省府通令改稱「台灣省台南區農業改良場」，民國65年4月，各區農改場之畜牧業務劃歸台灣省畜產試驗所，但業務區域仍維持不變。民國88年7月1日精省後改隸行政院農業委員會。

國立中興大學農資學院農業推廣中心前身為農業推廣委員會，創立於民國53年(1964)當時由J.C.R.R.經費補助辦理「台中地區農業經濟發展試驗計畫」推動教授下鄉從事農業推廣實務，開創了國內大學農學院及農業專科學校從事農業推廣實務的先河。